Kleckynė

1 kg žalių bulvių, 

3—4 virtos bulvės, 

druskos, 

1 1 pieno, 

1 1 vandens.

Bulves nuskusti, sutarkuoti smulkia tarka ir išsunkti. Virtas bulves sumalti ar sugrūsti ir sudėti į tarkę, įberti druskos ir ge­rai išminkyti. (Į tešlą dar galima įberti ir dėti aguonų.)

Į vandenį supilti pieną, užvirinti ir sudėti iš bulvių tešlos pa­darytus mažus, apvalius kukulius. Baigiant virti, pagal skonį pasūdyti.

Kai kurios šeimininkės vandenyje išvirtus kukulius nusunkia, užpila pienu ir užvirina.

Žemaitijoje ši sriuba itin paplitusi. Ji verdama daugiausia vakarienei.

Atsispausdinti receptą